DK | ENG | DE
deer

Restaurant

 

 

Månedens menu

Månedsmenuen serveres kun til aften, medmindre den er forudbestilt. 

 

 

Måneds menu November 2020 

Bagt mørksej

Serveret med sprød Seranoskinke, dild & syrnet fløde med sennep

 

Fasanbryst

Serveret med ristede svampe honning glaserede tranebær, et halvt æble med ribsgele, hasselback kartoffel & flødesauce

 

Havtorns parfait is

Serveret med sprød marengs, hvid chokolade sne & havtorns coulis

 

 

3 retterKr. 345,-

 

 

Mulighed for tilkøb af retter

Karamelliseret løgtærte

Serveret med syltede rødløg & urter

(Serveres som 2. ret)

 

Kry

Serveret med tomatchutney & surdejs chips

(Serveres som 4. ret)

 

4 retterKr. 410,-

5 retterKr. 475,-

 

Vinmenu November 2020

Velkomst: 1 gl. Moscato Rosé

1 gl. Pfafel Grüner Veltliner Vom Haus

1 gl. Castellani, Villa Lucia Pinot Grigio Venezie

1 gl. Fabiano Valpolicella Classico

1 gl.Babich, Pinot Noir Marlborough

1 gl. Josef Ardert Eiswein Riesling

 

 

 

Priser

Velkomst & 3 glasKr. 295,-

Velkomst & 4 glasKr. 350,-

Velkomst & 5 glasKr. 440,-

I forbindelse med kroopholdKr. 395,-

 

 

 

Måneds menu December 2020 

Varmrøget lakserillette med karse & rødløg

Serveret med rugbrøds chips & citron kaviar

 

Confiteret andelår

Serveret med bagt rødkål med hasselnødder, karamelliseret æbler, appelsin gelé, smør glaserede aspargeskartofler & appelsin glace

 

Risalamande

Serveret med kold kirsebær sauce & romsyltede kirsebær

 

 

3 retterKr. 345,-

 

 

Mulighed for tilkøb af retter

Rødbedetatar med kapers & sennep

Serveret medestragonmayonnaise, syltede skalotteløg & æggeblomme mousse

(Serveres som 2. ret)

 

Ask – Arla Unika ost

Serveret med mandarin kompot & hjemmelavet knækbrød

(Serveres som 4. ret)

 

4 retterKr. 410,-

5 retterKr. 475,-

 

Vinmenu December 2020

Velkomst:  1 gl. Sandilliano Asti

1 gl. Saumur Blanc, Alliance Loire, Loire

1 gl. Cuvée Prestige Blanc, Maison, badet Clement & Cie

1 gl. Fleurie Christian Bernard

1 gl. Langhe Nebbiolo, Beni di Batasiolo, Piemonte

1 gl. Niepoort, Ruby Portugal

 

 

 

Priser

Velkomst & 3 glasKr. 295,-

Velkomst & 4 glasKr. 350,-

Velkomst & 5 glasKr. 440,-

I forbindelse med kroopholdKr. 395,-

 

 

 

 

 

På Hotel Kirstine laver vi al vor mad fra bunden, der kan derfor forekomme ventetid.